Abóbora Com Mousse

Ingredientes

• Calda:
• 1/2kg de açúcar
• 3 copos (tipo americano) de água
• Doce de abóbora:
• 1 abóbora japonesa (Cabochan)
• 2 vidros de leite de coco
• 8 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Calda:
2. 
   
3. Numa panela, coloque o açúcar e a água, misture e deixe ferver
4. até ficar uma cor de melado (mais escura que a cor do mel)
5. Deixe
6. esfriar
7. 
   
8. 
   
9. Doce de abóbora:
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11. Faça um furo na parte superior da abóbora (onde se encontra a
12. haste), o suficiente para passar uma colher de sobremesa
13. Com essa colher de sobremesa, através do orifício, limpe o interior
14. da abóbora tirando todas as sementes e fiapos
15. Reserve.
16. 
    
17. A parte, misture o leite de coco, os ovos e o açúcar, bata bem e
18. despeje dentro da abóbora até a tampa
19. Leve para cozinhar no vapor numa cuscuzeira tampada, por aproximadamente 1 1/2 hora
20. 
    
21. 
    
22. Tire da cuscuzeira e deixe esfriar, depois leve a geladeira
23. Na hora de servir, corte a abóbora em fatias finas (2 cm) ou pelos
24. gomos
25. Cubra com a calda de açúcar e por último, polvilhe coco fresco ralado grosseiramente.